Soif de révolution
Soif de révolution plonge dans le quotidien de passionnés qui travaillent d’arrache-pied pour concevoir et produire des alcools d’ici. La révolution qui s’opère dans les microbrasseries, les vignobles et les microdistilleries transforme le paysage et la vie des Québécois.
Episodes
E1 Episode 1 Les deux pieds dedans
Le début de l’été arrive, c’est la folie à La Chaufferie! Le distillateur en chef Vincent et la mixologue Claudia pilotent plusieurs projets audacieux. Dans l’optique de faire les premières « poires emprisonnées » du Québec, ils s’attaquent à installer les bouteilles dans des poiriers. À Saint-Casimir, quand la belle saison arrive, on part ça en grand avec le plus grand party de l’année orchestré par les gars des Grands Bois : 3 jours de festivités, 20 microbrasseries, 3000 personnes!
30 min
E2 2 | Ça part en grand
Simon et Steve du vignoble La Bauge organisent un parcours gourmand avec leurs amis du restaurant Knuckles. L’expérience leur permet de mesurer l’étendue du chemin qu’ils ont parcouru. À La Chaufferie, on découvre l’esprit d’entraide qui anime Vincent et Claudia, alors qu’ils prêtent leurs installations à de jeunes distillateurs de la région qui embouteillent leur acérum, un alcool fait à partir de sirop d’érable.
22 min
E3 3 | Un esprit de communauté
Les gars des Grands Bois ont la chance d’être invités dans un festival de bière en Italie, le Pils Pride. En route vers l’aéroport, ils débarquent chez leur ami David Goudreau, brasseur chez Mellon. C’est le début d’une folle journée… De retour de New York pour y rencontrer des importateurs de vin, Simon de La Bauge constate dans ses vignes les dommages causés parles récentes pluies abondantes.
22 min
E4 4 | Rayonner
Animé par le désir de faire des alcools de qualité qui vont marquer l’imaginaire, le distillateur en chef Vincent et la mixologue Claudia de La Chaufferie créent une liqueur de crème 100 % québécoise. Simon de La Bauge s’est lancé dans l’aventure bio en 2016 et depuis, il cherche à produire du vin de la manière la plus écoresponsable possible. L’introduction des moutons dans ses vignes transforme sa pratique.
22 min
E5 5 | À la recherche du savoir-faire
Pour arriver à fournir à la demande grandissante, Mathieu et Maxime gèrent d’impressionnants travaux de rénovation à la microbrasserie de Saint-Casimir. Au vignoble La Bauge, Simon, Steve et Nadia Fournier, sommelière bien connue, participent à la création d’un nouveau vin en l’honneur d’un des conseillers en vin les plus influents au Québec, Michel Beauchamp.
25 min
E6 6 | Un immense terrain de jeu
Claudia est la bartender invitée dans un bar de Montréal. Avec son ami mixologue Manu, elle concocte un cocktail audacieux à base de plantes avec la nouvelle liqueur d’herbes de La Chaufferie, la Cueilleuse. Mathieu des Grands Bois est en route vers la ville de Québec : ce soir, il sera à la fois livreur de bières et… lutteur!
25 min
E7 7 | Sans compromis
Au Québec, le plus grand ennemi des vignerons, c’est le gel. Au début des vendanges, Simon doit lutter contre une série de nuits glaciales. L’enjeu est crucial : la totalité de sa récolte est menacée. Vincent et Claudia récoltent les bouteilles qu’ils ont placées sur les bourgeons de poiriers au début de la saison. La récolte de poires emprisonnées sera-elle fructueuse?
25 min
E8 8 | Braver la tempête
Le gel a fait moins de ravage qu’anticipé, mais dans plusieurs portions du vignoble La Bauge, les feuilles ont gelé et Simon et son équipe doivent ramasser les fruits dans les trois prochains jours. Des amis arrivent en renfort pour donner un coup de main. C’est jour de « collabo » à la microbrasserie Les Grands Bois : David et Alex de la microbrasserie Mellon débarquent à Saint-Casimir. Au-delà de la brasse, une « collabo » est synonyme de partage, plaisir et célébrations entre chums.
25 min
E9 9 | Des êtres humains… et de l’alcool
Vincent et Claudia se démènent pour construire un immense BBQ dans le stationnement de la distillerie à Granby. Plusieurs personnes sont conviées à la fête. Objectif : faire un alcool 100 % Québec inspiré de la mezcal mexicaine. À Québec, Mathieu de la microbrasserie Les Grands Bois anime le gala de l’Association des microbrasseurs du Québec. Puis, au vignoble La Bauge, Simon et Steve se préparent pour leur prochaine aventure : faire goûter leurs vins àdes restaurateurs new-yorkais.
25 min
E10 10) Créer des traditions
Vincent et Claudia se démènent pour construire un immense BBQ dans le stationnement de la distillerie à Granby. Plusieurs personnes sont conviées à la fête. Objectif : faire un alcool 100 % Québec inspiré de la mezcal mexicaine. À Québec, Mathieu de la microbrasserie Les Grands Bois anime le gala de l’Association des microbrasseurs du Québec. Puis, au vignoble La Bauge, Simon et Steve se préparent pour leur prochaine aventure : faire goûter leurs vins à des restaurateurs new-yorkais.
25 min
