Omnivores : Le parcours de l’alimentation
Des salines du Pérou aux forêts de caféiers rwandaises, explorez et rendez hommage aux ingrédients qui construisent des sociétés, modèlent des croyances et modifient les dynamiques humaines.
Casting
Episodes
E1 Le piment
7.0Doux, moyen, fort ou... intenable. Du paprika au ghost pepper, découvrez comment le piment s’est ancré dans notre identité.
51 min
E2 Le thon
7.0Autrefois indésirable, mais devenu un luxe très prisé, le thon rouge a connu l’un des parcours les plus tumultueux de l’histoire de l’alimentation.
42 min
E3 Le sel
Il est présent dans notre alimentation, dans la sueur sur notre peau. Le sel est présent partout autour de nous, son histoire est la nôtre.
36 min
E4 La banane
Il existe plus de 1 500 variétés de bananes, mais la plupart d’entre nous n’en connaissent qu’une. Que perdons-nous en ne cultivant qu’une seule variété ?
38 min
E5 Le porc
Rendez-vous dans l’ouest de l’Espagne, dans le village de La Alberca, où les habitants célèbrent un animal, le porc, comme nulle part ailleurs.
45 min
E6 Le riz
Pendant des millénaires, le riz a nourri l’humanité. Mais tandis que la demande mondiale explose, le futur de la production de riz s’assombrit de jour en jour.
38 min
E7 Le café
Suivez le parcours d’un grain de café de l’arbre à la tasse pour découvrir l’histoire tumultueuse, le savoir-faire unique et les collaborations qui se cachent derrière ce breuvage.
36 min
E8 Le maïs
Plus qu’une plante, le maïs est devenu l’un des fondements de la société moderne. Mais que signifie son omniprésence sur l’avenir de l’alimentation et sur nous ?
42 min
