Chef's Table : Pizza
Découvrez les meilleures pizzas du monde entier, préparées par des chefs renommés qui insufflent passion, créativité et dur labeur dans chaque part.
Episodes
E1 Chris Bianco
Le rapport aux ingrédients et la technique uniques de Chris Bianco valent à sa pizzeria de Phoenix d'être considérée par certains critiques comme la meilleure au monde.
49 min
E2 Gabriele Bonci
Après avoir révolutionné la pizza romaine, Gabriele Bonci, le Michel-Ange de la pizza, a décidé d'abandonner son personnage télé et de renouer avec la terre.
47 min
E3 Ann Kim
Ann Kim a surmonté barrières culturelles et pressions familiales pour servir du kimchi sur des pizzas. Résultat : un James Beard Award et deux restaurants à Minneapolis.
47 min
E4 Franco Pepe
Pour Franco Pepe, la pizza est une histoire de famille. Mais il a décidé de se faire un nom seul en misant sur l'innovation, la pâte maison et des ingrédients locaux.
47 min
E5 Yoshihiro Imai
À Kyoto, le chef Yoshihiro Imai exprime son profond respect pour la nature à travers ses pizzas qu'il sert en plusieurs plats, fidèle à la tradition du kaiseki.
47 min
E6 Sarah Minnick
Pourpier, arroche, fleurs : ces garnitures insolites issues des jardins et fermes de Portland donnent aux pizzas colorées de Sarah Minnick un style et une saveur uniques.
44 min
